Huile d’olive, polyphénols & alimentation équilibrée

Huile d’olive vierge extra, polyphénols & alimentation équilibrée

En Crète, l’huile d’olive vierge extra fait partie de la culture alimentaire quotidienne et du modèle méditerranéen. Chez Karepidis Estate, nous mettons l’accent sur la qualité du fruit, une extraction soigneuse et un stockage protégé.

Polyphénols et allégation de santé autorisée dans l’UE

Les polyphénols sont des composés naturellement présents dans l’huile d’olive. Leur concentration dépend notamment de la variété, du moment de la récolte, de l’extraction et du stockage.

Le règlement (UE) n° 432/2012 autorise l’allégation selon laquelle les polyphénols de l’huile d’olive contribuent à la protection des lipides sanguins contre le stress oxydatif uniquement lorsque l’huile contient au moins 5 mg d’hydroxytyrosol et de ses dérivés pour 20 g d’huile d’olive. L’effet bénéfique est obtenu avec une consommation quotidienne de 20 g d’huile d’olive.

Preuve spécifique au produit

Une valeur totale de polyphénols ne suffit pas, à elle seule, à établir l’éligibilité à l’allégation autorisée. Celle-ci dépend des composés et conditions requis, étayés par l’analyse du produit ou du lot concerné.

Ces informations sont fournies à des fins éducatives et ne constituent pas un avis médical.