Βιολογικό ελαιόλαδο πλούσιο σε πολυφαινόλες από την Κρήτη
Η βιολογική πιστοποίηση και η υψηλή περιεκτικότητα σε πολυφαινόλες περιγράφουν δύο διαφορετικά χαρακτηριστικά του εξαιρετικού παρθένου ελαιολάδου. Η πιστοποίηση αφορά την καλλιέργεια και τη διαχείριση των ελιών σύμφωνα με τους ισχύοντες κανόνες βιολογικής παραγωγής. Η περιεκτικότητα σε πολυφαινόλες είναι αναλυτικό χαρακτηριστικό που μπορεί να διαφέρει ανάλογα με τη συγκομιδή, την ποικιλία, την εξαγωγή και την αποθήκευση.
Τι να ελέγξεις πριν αγοράσεις βιολογικό ελαιόλαδο πλούσιο σε πολυφαινόλες;
- Βιολογική πιστοποίηση. Έλεγξε την πιστοποίηση και την ετικέτα του συγκεκριμένου προϊόντος.
- Κατηγορία εξαιρετικού παρθένου. Η βιολογική πιστοποίηση δεν υποκαθιστά τις απαιτήσεις ποιότητας αυτής της κατηγορίας.
- Σαφής προέλευση και παραγωγός. Η αναφορά περιοχής, κτήματος και ποικιλίας διευκολύνει την ιχνηλασιμότητα.
- Πρόσφατες αναλύσεις. Οι τιμές πολυφαινολών έχουν μεγαλύτερη αξία όταν συνδέονται με τη συγκεκριμένη συγκομιδή ή παρτίδα.
- Προστατευτική συσκευασία και αποθήκευση. Το φως, η θερμότητα και το οξυγόνο επηρεάζουν το ελαιόλαδο με τον χρόνο.
Γιατί Koroneiki και Κρήτη;
Το PLOUMI παράγεται στην Κρήτη από 100% ελιές ποικιλίας Koroneiki από την Karepidis Estate. Η αλυσίδα παραγωγής ελέγχεται από την καλλιέργεια έως την έκθλιψη, την αποθήκευση και την εμφιάλωση, συνδέοντας με σαφήνεια την προέλευση με το τελικό προϊόν.
PLOUMI BIO 800+
Το PLOUMI BIO 800+ είναι η πιστοποιημένη βιολογική σειρά PLOUMI, με δηλωμένη προδιαγραφή πολυφαινολών 800+ mg/kg. Η τιμή πρέπει να εξετάζεται μαζί με τη σχετική ανάλυση, τη συγκομιδή και τη μέθοδο μέτρησης, όχι ως αυτόνομη βαθμολογία ποιότητας.
Για καθημερινή χρήση στο τραπέζι, ξεκίνα με το PLOUMI BIO 800+ 500 ml. Για τακτική οικιακή κατανάλωση, πρακτικές επιλογές είναι το μεταλλικό δοχείο BIO 1 L και το οικογενειακό πακέτο 5 × 1 L.
Το βιολογικό ελαιόλαδο έχει αυτόματα περισσότερες πολυφαινόλες;
Όχι. Πρόκειται για διαφορετικά χαρακτηριστικά. Η ποικιλία, ο χρόνος συγκομιδής, η κατάσταση του καρπού, η εξαγωγή, η διήθηση και η αποθήκευση μπορούν να επηρεάσουν τη μετρούμενη περιεκτικότητα.
Μπορώ να το χρησιμοποιήσω στο μαγείρεμα;
Ναι. Το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο είναι κατάλληλο για καθημερινό μαγείρεμα, σαλάτες, λαχανικά, όσπρια, ψάρι και το τελείωμα πιάτων. Ωμό, αναδεικνύει συνήθως πιο έντονα το άρωμα, την πικράδα και τον πικάντικο χαρακτήρα του.
Συχνές ερωτήσεις
Το 800+ mg/kg σημαίνει ότι όλες οι φιάλες είναι ίδιες;
Όχι. Το ελαιόλαδο είναι αγροτικό προϊόν και οι αναλυτικές τιμές μπορεί να διαφέρουν ανά συγκομιδή και παρτίδα. Έλεγξε την τεκμηρίωση του προϊόντος που διατίθεται.
Μια υψηλότερη τιμή πολυφαινολών είναι πάντα καλύτερη;
Όχι από μόνη της. Σημασία έχουν επίσης η προέλευση, η φρεσκάδα, η οργανοληπτική ποιότητα, η παραγωγή, η συσκευασία, η αποθήκευση και το πλαίσιο της ανάλυσης.
Πού παράγεται το PLOUMI BIO;
Στην Κρήτη, από ελιές ποικιλίας Koroneiki, μέσα από την καθετοποιημένη παραγωγή της Karepidis Estate.
Συνέχισε τη σύγκριση
Διάβασε τον οδηγό αγοράς ελαιολάδου πλούσιου σε πολυφαινόλες και τον οδηγό Koroneiki ή δες τα εξαιρετικά παρθένα ελαιόλαδα PLOUMI.
Πληροφορίες εκπαιδευτικού χαρακτήρα. Οι προδιαγραφές και οι αναλυτικές τιμές μπορεί να διαφέρουν ανά συγκομιδή και παρτίδα.