Κρήτη, Μεσογειακή Διατροφή & Παράδοση
Κρήτη, Μεσογειακή Διατροφή & Παράδοση
Στην Κρήτη, το ελαιόλαδο αποτελεί μέρος της καθημερινής διατροφής, της φιλοξενίας και της αγροτικής ζωής εδώ και γενιές. Η διεθνής έρευνα πάνω στη Μεσογειακή Διατροφή, συμπεριλαμβανομένης της ιστορικής Μελέτης των Επτά Χωρών, συνέβαλε στο παγκόσμιο ενδιαφέρον για τα διατροφικά πρότυπα της Μεσογείου.
Η έρευνα αυτή αφορά συνολικά διατροφικά πρότυπα και τρόπους ζωής. Δεν σημαίνει ότι ένα μόνο τρόφιμο προκαλεί μακροζωία ή προλαμβάνει ασθένειες.
Η δική μας σύνδεση με την κρητική παράδοση
- 100% Κορωνέικη: ελληνική ποικιλία με χαρακτηριστικό αρωματικό και γευστικό προφίλ.
- Ελεγχόμενη ψυχρή έκθλιψη κάτω από 27°C: με έμφαση στην προσεκτική διαχείριση του καρπού και τη διατήρηση των οργανοληπτικών χαρακτηριστικών.
- Άμεσος έλεγχος παραγωγής: από τους ελαιώνες μας έως την έκθλιψη, την προστατευμένη αποθήκευση και την τυποποίηση.
Το φρουτώδες, η πικράδα και η πικάντικη επίγευση είναι οργανοληπτικά χαρακτηριστικά του εξαιρετικού παρθένου ελαιολάδου και δεν πρέπει να ερμηνεύονται ως απόδειξη συγκεκριμένης επίδρασης στην υγεία.