Atmosphère contrôlée, qualité inégalée.
L'élaboration d'une huile d'olive extra vierge exceptionnelle va bien au-delà du moulin. Protéger sa délicate intégrité sensorielle exige une défense absolue contre trois éléments persistants : la lumière, l'oxygène et les pics de température.
Le « Trésor » souterrain
Pour le stockage, nous maintenons 19 cuves souterraines propriétaires—une infrastructure qui nous permet de réguler l'environnement avec une précision sans compromis :
- Température Stable : L'environnement souterrain offre une isolation thermique naturelle, garantissant que l'huile d'olive reste constamment en dessous de 18°C (64,4°F). Cet environnement de stockage à froid est essentiel pour préserver les polyphénols délicats et les arômes frais jusqu'à la consommation.
- Protection contre l'Oxydation : Nos cuves bloquent complètement toute exposition à la lumière. En gérant rigoureusement l'espace de tête au-dessus de l'huile, le contact de l'oxygène ambiant est minimisé, scellant une fraîcheur maximale et une intégrité biochimique indéfiniment.
Embouteillé avec soin et intégrité
Certification internationale IFS : Notre usine d'embouteillage opère sous le protocole strict IFS Food, la référence mondiale en matière de sécurité alimentaire et d'assurance qualité. Cela garantit que chaque goutte d'huile d'olive extra vierge Ploumi est produite, conditionnée et vérifiée selon les spécifications les plus élevées exigées par les marchés internationaux.
Pureté et précision : Chaque bouteille subit une inspection rigoureuse en plusieurs points avant le remplissage, qui a lieu dans un environnement stérile et strictement contrôlé (salle blanche).
Emballage protecteur : Nous sélectionnons des matériaux d'emballage de première qualité conçus pour prolonger la protection de nos réservoirs de stockage souterrains, protégeant l'huile de la lumière ambiante et de l'oxydation afin de préserver les polyphénols actifs et la saveur optimale jusqu'à votre table.
Trop souvent, la vraie qualité disparaît entre la récolte et la table. Pas avec PLOUMI. Soutenu par la certification IFS Food rigoureuse, notre processus de domaine unique garantit que chaque nutriment protecteur et arôme volatile reste complètement intact. Nous livrons chaque bouteille telle qu'elle sort de nos presses : pure, vibrante et vivante.
